Cà phê nguyên chất mới là cà phê ngon tự nhiên

Tiêu chuẩn của cà phê rang xay nguyên chất ngon

Cà phê nguyên chất ngon phải được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguyên liệu lẫn kỹ thuật chế biến. Đầu tiên là những hạt café chất lượng tốt nhất chọn lọc từ các vườn café, hạt càng đồng đều thì quy trình xử lý sau này càng dễ dàng, hương vị cũng ngon và hòa quyện hơn.

Để tạo nên những thành phẩm là hạt café rang sẵn thơm ngon, bóng mịn, nguyên liệu là các hạt cà phê bạn đầu sẽ phải trải qua nhiều quy trình phức tạp, chủ yếu gồm: rửa, tách, ủ men, làm sạch, phơi khô, sấy, tách vỏ và cuối cùng là tách màu thành phẩm. Sau khi lựa chọn những hạt cà phê đều ngon nhất, chúng được đóng gói hoặc xay thành bột tùy theo yêu cầu.

Cần biết rằng, cà phê rang xay nguyên chất là loại không chứa các chất phụ gia, chất độn như gạo cháy, ngô bắp,… Vì thế mà màu sắc của nước cà phê xay nguyên chất trong trẻo, màu nâu cánh gián hoặc nâu đậm chứ không phải đen đục và đặc quanh.

Về hương thơm, cà phê rang xay nguyên chất có mùi hương rất tinh tế, không quá đậm mà nhẹ nhàng sâu lắng. Nhiều người lầm tưởng hương thơm cà phê rất nồng đậm, thô bạo song dù là dòng cà phê nào cũng có mùi hương tinh tế, sâu lắng, lan tỏa rất tự nhiên. 

Rang xay là quá trình quan trọng tạo nên hương vị cà phê

Rang, xay cà phê là một nghệ thuật, nó có vai trò quyết định đến hương thơm và mùi vị của cà phê thành phẩm. Với mỗi loại cà phê khác nhau, tùy thuộc vào kích thước hạt, độ cứng, độ bóng… thì thời gian và nhiệt độ rang xay cũng khác nhau. Vì thế phải tính toán nhiệt độ và thời gian rang thật chuẩn xác mới tạo nên hạt cà phê chuẩn, có hương vị đậm đà, thơm ngon mà không cháy khét.

Cà phê nguyên chất ngon phải là cà phê 100%, không có thêm phụ gia hay hóa chất, đồng thời cần đạt các tiêu chuẩn sau:

Độ chua

Nhiều người cho rằng, rang xay sẽ làm mất vị chua của cà phê song không phải vậy, vị chua thanh là vị đặc trưng của cà phê, nó không gắt mà rất nhẹ nhàng, thoang thoảng. Vì thế, rang xay nên giữ được vị chua ngon này kết hợp với vị đắng đặc trưng thay vì loại bỏ nó.

Độ béo

Độ béo của cà phê sẽ được cảm nhận khi chạm vào đầu lưỡi, cảm giác béo ngậy rất đặc biệt này sẽ khiến bạn ngây ngất. Cà phê nguyên chất và rang xay đúng kỹ thuật mới tạo nên vị béo tự nhiên, thanh nhẹ đọng lại nơi đầu lưỡi mỗi khi uống.

 Hương thơm

Mỗi loại café lại có cách thu hoạch, chế biến, rang xay khác nhau nên hương thơm của café cũng khác nhau. Đặc điểm chung là hương thơm của cà phê nguyên chất rất cuốn hút, đậm đà và mang mùi hương trái, có người cảm nhận hương thơm này lúc giống như bơ dầu, lúc giống mùi hạnh nhân hay khi là mùi trái cây.

Cà phê nguyên chất có vị chua hòa quyện cùng vị đắng

Độ đắng

Cà phê rang xay chuẩn phải giữ được vị đắng tự nhiên, thanh thanh, không chát, không khét đọng lại ở đầu lưỡi và cổ họng. Độ đắng của mỗi dòng cà phê là khác nhau.

1kg cafe pha được bao nhiêu ly?

Với khẩu vị uống thông thường sử dụng nguyên liệu là cà phê rang xay nguyên chất không tẩm hương liệu, 1 kg cà phê có thể pha chế được từ 2,3-2,5 lít cà phê cốt, tương ứng với khoảng 45-50 ly. Tùy theo sở thích của bạn thích đặc thì chỉ cần 2 – 2.1 lít nước tương đương với khoảng 40 ly cà phê.

Đây là tỉ lệ được nhiều người áp dụng khi pha phin đơn, nghĩa là khoảng 25g mỗi phin. Nếu dùng phin lớn thì có thể được nhiều ly cốt đậm đà hơn.

Một lưu ý nhỏ là nhiều người muốn cà phê đậm nên đổ rất nhiều bột cà phê vào phin, sau đó đổ nước thì nước không thể ngấm hết, chiết xuất hết cốt. Vì thế mà nước cà phê lại nhạt hơn so với pha phin với lượng cà phê bình thường. 

Nếu không phải cà phê nguyên chất mà là loại tẩm ướt thì thường 1kg cà phê không pha được đến 40 ly, hơn nữa nước cà phê cũng rất nhạt. Có 2 dạng cà phê tẩm ướt và phụ gia bao gồm:

Cà phê tẩm ướp

Cà phê nguyên chất được tẩm cùng muối, rượu, bơ, caramen,… tạo nên màu đen đậm và bóng dầu tẩm. Những nguyên liệu thêm vào này khiến cà phê biến chất, không còn hương vị đậm đà tự nhiên như ban đầu, hơn nữa còn khiến nước có thẩm thấu thu được chiết xuất từ bột cà phê. 

Cà phê tẩm ướp không có hương vị thơm ngon đậm đà

Cà phê độn đậu nành cháy

Nếu dùng nguyên liệu này, 1kg cà phê thường chỉ thu được lượng cốt thấp từ 32 – 36 ly bởi phần bột đậu nành độn không giúp nước cốt đậm đà hơn mà đôi khi còn cản trở nước hấp thu tinh chất của bột cà phê.

Giá cà phê nguyên chất bao nhiêu?

Để ra được thành phẩm là cà phê nguyên chất thơm ngon, quy trình sản xuất vô cùng phức tạp, khắt khe, yêu cầu độ chính xác cao. Vì thế hiện nay, giá của cà phê nguyên chất ngon dao động từ 120.000đ đến vài triệu đồng, không rẻ như cà phê pha trộn kém chất lượng.

Dưới đây, Cà phê Nguyên Chất đưa ra giá cà phê cho từng loại, giá này có thể đã thay đổi theo thị trường nên hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được cung cấp mới nhất.

• Cà phê Arabica 280.000đ
• Cà phê Arabica đặc biệt 400.000đ
• Cà phê Culi 280.000đ
• Cà phê Culi – Moka 400.000đ
• Cà phê Moka 380.000đ
• Cà phê Robusta đặc biệt 350.000đ
• Cà phê Robusta thường 120.000đ
• Cà phê chồn trang trại 800.000đ
• Cà phê chồn loại R 1.000.000đ
• Cà phê chồn loại thượng hạng 18.000.000đ

Giá cà phê nguyên chất cao hơn cà phê tẩm thông thường

Hi vọng những thông tin trên giúp bạn đọc biết được cà phê nguyên chất giá bao nhiêu cũng như lựa chọn được sản phẩm cà phê chất lượng, hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nếu cần tư vấn thêm về các loại cà phê, hãy liên hệ với Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí.

Thông tin liên hệ của NGUYEN CHAT COFFEE:

– Hotline caphe : 0908 99 4567

– Website: https://caphenguyenchat.net/

– Địa chỉ: 192A Chu Văn An, Phường 26, quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

The post Cà phê nguyên chất giá bao nhiêu và hướng dẫn nhận biết cà phê ngon appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Cà phê tự nhiên có vị chua nhẹ và thanh

Vị cà phê nguyên chất như thế nào?

Đặc điểm của cà phê nguyên chất như sau, cần kiểm tra dựa trên nhiều đặc điểm này thay vì chỉ nếm vị của nó

Màu nước

Ly cà phê nguyên chất sẽ luôn có màu nâu như cánh gián, nếu cho đá vào sẽ chuyển dần sang màu nâu hổ phách. Màu nước cà phê dù thế nào cũng rất trong trẻo đẹp đẽ, nhất là khi để ra ngoài ánh nắng. 

Điều này rất nhiều người uống Việt Nam nhầm tưởng, nghĩ rằng cà phê nguyên chất phải đen, đặc, sánh quyện. Thực tế đây là loại cà phê pha tạp chất độn cùng với phẩm màu và hóa chất không tốt cho sức khỏe.

Hương thơm của ly cà phê

Nếu đã quen với mùi cà phê nguyên chất, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng phát hiện mùi hóa chất nếu có trong bột cà phê. Mặc dù mùi hương liệu hiện nay khá giống mùi cà phê thật nhưng vẫn có thể nhận biết được nếu để ý kỹ.

Cà phê thơm do hương liệu thường gay gắt, mùi nặng và dai dẳng, gây cảm giác nặng nề khó chịu. Trong khi đó mùi cà phê tự nhiên thanh cao, sang trọng, là những tinh túy tích tụ từ thiên nhiên trải qua nắng gió vùng cao.

Vị cà phê

Phần lớn người Việt nghĩ rằng cà phê nguyên chất có vị đắng đậm, càng đắng càng nguyên chất một phần do khẩu vị và truyền thống uống của ông cha. Thực tế, cà phê nguyên chất sẽ có vị chua, đây là vị chua do lên men tự nhiên trong quá trình sản xuất cũng như do thành phần hạt cà phê chứ không phải do để lâu ngày bị nấm mốc.

Vị chua của cà phê nguyên chất khá nhẹ, thanh tao, quyến rũ hòa cùng vị đắng tự nhiên chứ không phải đắng gắt của cà phê pha tạp.

Cà phê nguyên chất thường không nhiều bọt và nhanh tan

Bọt cà phê

Bọt cà phê nguyên chất không nhiều, dày và đục, khá nhanh xẹp khác với cà phê có sử dụng chất tạo bọt. Nhờ chất này mà bọt của cà phê có kích thước lớn hơn, mỏng, óng ánh sắc cầu vồng và rất lâu tan.

Như vậy, với thắc mắc cà phê nguyên chất có vị chua không? Cần biết rằng vị chua của cà phê là vị cố hữu luôn tồn tại với vị đắng, hòa quyện cùng nhau tạo nên nét độc đáo của cà phê. Cà phê chua không phải do kém chất lượng, để lâu ngày lên men hay lỗi trong quá trình rang xay và pha chế. Với dòng cà phê mạnh như Robusta phổ biến ở nước ta, vị chua này khá nhẹ, khó cảm nhận được song vẫn tồn tại.

Nếu kiểm tra pH của nước cà phê nguyên chất, bạn sẽ thấy có tính acid, nhất là dòng cà phê Arabica. Ngược lại nếu cà phê sử dụng hương liệu, tạp chất pha thêm thì thường không có vị chua này, thay vào đó là vị đắng gắt.

Cách pha cà phê phin ngon

Pha cà phê là bước quan trọng quyết định ly thức uống của bạn có ngon, tròn vị, hấp dẫn hay không. Vị chua của cà phê cũng được giữ lại thì cách pha này mới chuẩn. Tùy vào việc bạn uống đậm hay nhạt mà sử dụng lượng cà phê pha phin khác nhau, trung bình 1 kg cà phê xay pha được 40 – 50 ly thơm ngon.

Đun nước pha cà phê

Nước là thành phần giúp làm chín và hòa quyện hương vị cà phê, đun nước là một công đoạn nhỏ trong các bước pha chế song nếu làm sai, bạn cũng không thể có được ly cà phê nguyên chất ngon.

Nước pha cà phê nguyên chất ngon là nước từ 90 – 95 độ C

Cà phê phin bắt buộc phải pha bằng nước nóng, song không phải là nước vừa đun sôi 100 độ C. Nhiệt độ của nước pha cà phê ngon nhất là 90 – 95 độ C

Sữa pha cùng cà phê ngon nhất

Cà phê sữa truyền thống Việt Nam được đánh giá ngon chất, chuẩn nhất là sử dụng sữa đặc. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại sữa đặc đa dạng như: Sữa ngôi Sao Phương Nam, sữa Ông Thọ, sữa Hoàn Hảo,… Bạn có thể dùng sữa đặc thông thường hoặc muốn ngon hơn hãy sử dụng các sản phẩm sữa được dùng riêng để uống cà phê.

Cách pha cafe phin thơm ngon

Nếu muốn uống cà phê nguyên chất không pha sữa, cần dùng phin chảy chậm với các bước cơ bản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị đồ pha chế bằng việc tráng phin, ly để cà phê và các dụng cụ khác qua nước nóng. Công đoạn này giúp đảm bảo vệ sinh và tránh nguội nước pha cà phê do làm nóng phin. 

Bước 2: Cho lượng bột cà phê vừa đủ vào trong phin, kinh nghiệm thì đổ khoảng nửa phin là hợp lý nhấy. Lắc nhẹ để bột cà phê san đều cả phin, sau đó lấy thìa nén xuống vừa đủ.

Bước 3: Đổ một ít nước sôi 90 – 95 độ C vào phin, đợi khoảng 1 phút để cà phê nở hết ra rồi đổ tiếp nước đầy khoảng 2/3 phin. 

Bước 4: Đợi cà phê đổ giọt, sau đó cho thêm sữa đặc, đường hoặc uống luôn trực tiếp để cảm nhận vị tốt hơn. Nếu muốn uống cà phê đá, hãy đợt một lúc để cà phê bớt nóng rồi cho đá vào. Một số người cho biết, họ muốn giữ vị đậm đà của cà phê nên còn cho thêm 1 – 2 hạt muối tinh. 

Một hai hạt muối tinh giúp cà phê nguyên chất đậm vị hơn

Uống cafe bị chua miệng phải làm sao?

Vị chua của cà phê đôi khi khiến người uống cảm thấy khó chịu, sau khi uống có cảm giác chua miệng kéo dài. Với nhiều người dù thích cà phê nhưng tình trạng chua miệng sau khi uống này là phiền toái rất lớn. 

Nếu bạn uống lượng ít, thường vị chua mà cà phê để lại rất thanh, không nặng nề nên không gây quá nhiều khó chịu. Nếu chua miệng nghiêm trọng thì khả năng cao bạn mắc bệnh dạ dày, khi acid dịch vị dạ dày bị trào ngược. Cà phê là một trong những thức uống kích thích dạ dày, tăng tiết dịch vị và từ đó gây ra tình trạng chua miệng. Vì thế, hãy ăn nhiều thực phẩm tốt để kiểm soát acid dạ dày, từ đó tình trạng chua miệng sẽ được cải thiện.

Có một số mẹo dân gian giúp khắc phục nhanh tình trạng chua miệng như: sử dụng nước chanh đường, uống hoặc ngậm gừng tươi, dùng lá bạc hà,… Vị mạnh từ những nguyên liệu này sẽ át vị chua sau khi uống cà phê, giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn.

Ngậm gừng tươi giúp bạn thấy dễ chịu hơn khi có vị chua sau khi uống cà phê

Như vậy, cà phê nguyên chất có vị chua là hết sức bình thường, nó hòa quyện cùng với vị đắng và cùng tồn tại song song. Vì thế đừng quá lo lắng về chất lượng cà phê hay cách pha chế của bạn không đúng gây ra vị chua của cà phê nguyên chất.

The post Cà phê nguyên chất có vị chua có làm sao không? appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Hướng dẫn cách pha cà phê vợt ngon

Cà phê vợt là gì?

Đối với những người dân Sài Gòn ngày xưa  thì cà phê vợt chính là một thứ đồ uống vô cùng thân quen. Cà phê vợt được pha bằng chiếc vợt có vải lọc. Cái tên cà phê vợt cũng chính là được lấy từ dùng cụ pha chế này.

Cafe vợt nổi tiếng và được nhiều người yêu thích bởi hương thơm đậm đà, vị ngon khó cưỡng của mình. Khác với cà phê phin, khi pha  cà phê vợt, người ta thường ngâm cà phê trong nước nóng khá lâu và phải lọc cà phê nhiều lần bằng vợt. Chỉ cần một ly cà phê vợt nhỏ thôi cũng đủ để bạn nhâm nhi cho cả buổi sáng rồi đấy.

Cà phê vợt chính là một thứ đồ uống vô cùng thân quen của những người dân Sài Gòn ngày xưa

Nhiều người Sài Gòn ngày nay thường không biết pha chế, hoặc không biết đến loại cà phê này. Tuy nhiên với những người lớn tuổi, những thế hệ trước thì đây lại là cả một nỗi hoài niệm, miền ký ức đáng nhớ. Ngày nay, mọi người đều yêu thích sự tiện lợi, nhanh chóng của cà phê ngoại nhập, cà phê hòa tan, cà phê phin, nhưng nếu có dịp trải nghiệm hãy thử pha chế cà phê vợt để thưởng thứ hương vị đã từng là nét đặc trưng của Sài Gòn mà ít ai biết.

Cách pha chế cà phê vợt thường cầu kỳ hơn so với việc pha cà phê phin thông thường. Để pha được ly cà phê vợt thơm ngon đòi hỏi một sự kiên nhẫn, tỉ mỉ trong các công đoạn pha chế. Khi thử pha chế cà phê vợt, bạn sẽ không chỉ là đang tạo ra một ly cà phê đơn thuần mà đó còn là một sự trải nghiệm văn hóa xưa rất thú vị. Nào, hãy cùng khám phá cách pha cà phê vợt ngay thôi

Cách pha chế cà phê vợt thường cầu kỳ hơn so với việc pha cà phê phin thông thường

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

– Vợt vải lọc

– Bếp củi hoặc bếp than: loại có thể để đủ 3 ấm nước

– 3 ấm nước bằng đất: Bạn nên sử dụng loại ấm bằng đất để pha chế cà phê vợt vì đây chính là cách tốt nhất để giữ hương vị cà phê

– Cà phê hạt xay

– Nước sôi

– Đường

Tiến hành pha chế cà phê vợt

– Cho nước vào 3 siêu rồi đặt lên 3 vị trí của bếp.

– Cho cà phê vào vợt. Chờ đến khi nước sôi thì nhúng vợt vào siêu nước.

– Sau khi cà phê đã chín thì chuyển vợt cafe sang siêu nước bên cạnh

– Liên tục dùng thìa vét đáy vợt để cho cà phê không bị đọng ở đáy.

– Rót cà phê nóng từ ấm nước ra ly thủy tinh là bạn đã có thể thưởng thức cà phê vợt thơm ngon rồi đấy.

Một số lưu ý để pha chế cà phê vợt chuẩn vị

– Nên chọn mua loại cafe rang xay có chất lượng tốt. Bạn cũng có thể tự xay cà phê để đảm bảo độ nguyên chất.

– Hương vị của cà phê vợt khi pha chế theo cách này sẽ phụ thuộc vào cả nước mà bạn dùng để pha cà phê. Nước dùng để pha cafe vợt phải là nước sạch, không mùi, không dùng nước uống đóng chai.

– Trong quá trình nấu, nước phải luôn luôn sôi.

– Cần chú ý vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trước khi pha chế.

Như vậy có thể thấy cách pha chế cà phê vợt có phần hơi tỉ mỉ cầu kỳ nhưng cũng rất đáng để chúng ta trải nghiệm phải không? Bạn sẽ thấy ngạc nhiên hương vị thơm ngon, đậm đà của loại cà phê này đấy. Hy vọng với những điều được chia sẻ ở trên bạn sẽ làm ra được một ly cà phê vợt đậm chất Sài Gòn nhé! Bạn cũng có thể tìm hiểu một số các pha cà phê phin truyền thống khác ở phần tiếp theo đây

Cần dùng cà phê nguyên chất có chất lượng tốt để pha cà phê vợt

Cách pha cà phê đậm đà

 Cách pha cà phê phin truyền thống thành công đó là có một công thức pha cà phê đúng gu, đồng thời khai thác  và phát triển hết các ưu điểm của nguyên liệu mà bạn sử dụng để pha cà phê. Tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người mà  có những công thức pha cà phê phin với những ưu điểm và nhược điểm không giống nhau

Dưới đây là 2 công thức pha cà phê phin truyền thống được yêu thích nhất:

Công thức 1

Dành cho người có gu hưởng thức hương thơm tinh tế của cà phê Công thức này thích hợp áp dụng cho các loại  cà phê tốt về hương.

Cách pha chế:

Bước 1: Chuẩn bị nước nóng

Nước đun sôi có nhiệt độ từ 92 – 98 độ C là nhiệt độ đạt chuẩn nhất. Đây là mực nhiệt độ được đánh giá là tốt nhất khi chiết xuất cà phê bởi nhiệt độ càng cao thì cà phê càng đắng, còn nếu thấp quá thì cà phê không thể chín đều, nở đều.

Bước 2: Làm nóng phin

Mục đích của việc làm nóng phin đó là giúp ổn định nhiệt, tránh tình trạng nhiệt độ của nước bị giảm nhanh.  Đồng thời, phin khi được làm nóng sẽ khiến các lỗ dưới đáy phin nở đều, giúp cho nước cà phê chảy xuống đều hơn

Bước 3: Lấy cà phê

Dùng khoảng 20gr bột cà phê đã xay cho vào phin. Nén nhẹ sau đó cho vào 30ml nước nóng ủ trong  vòng1 phút để hạt cà phê nở đều. Sau đó lại cho tiếp 50ml nước nóng vào và chờ cà phê chiết xuất.

Lưu ý: Trong quá trình chiết xuất cà phê sẽ xảy ra hiện tượng giải phóng khí C02 tức là giải phóng khí của hạt cà phê. Bạn cần điều chỉnh lại lưỡi gà để cà phê chiết xuất từ từ trong thời gian từ 5-7 phút.

Nên kiểm tra ít nhất 1 lần trong quá trình chiết xuất để ly cà phê của bạn được đảm bảo đậm đà thơm ngon, không bị loãng do chảy quá nhanh.

Bước 4: Chiết xuất

Cà phê sau khi chiết xuất xong sẽ khoảng được 38 – 40ml

Tỷ lệ pha chế:

– Đối với cà phê đen: 10-15ml đường bột hoặc đường syrup  cho 40ml cà phê
– Đối với cà phê sữa: 15ml –  20ml sữa đặc cho  40ml cà phê

Chú ý: thời gian chiết xuất sẽ phụ thuộc vào chất liệu phin, nếu là phin nhôm  thì sẽchiết xuất sẽ nhanh hơn và nếu là phin inox thì thời gian chiết xuất sẽ chậm hơn.

Công thức dành cho những loại cà phê tốt về hương

Công thức 2

Dành cho người yêu thích các loại cà phê có hương vị đậm đà. Loại cà phê nên áp dụng công thức này đó là cà phê thiên vị đắng, giữ được lâu trong miệng.

Khác với cách pha ở công thức 1, công thức này cần có thêm thao tác khuấy trong khi ủ để  giúp cà phê hút nước nhanh, thấm đều hơn, chiết xuất nhanh hơn.

Nên sử dụng  cà phê Robusta hương vị đậm đà, mạnh mẽ.

Hướng dẫn cách pha

Một số điều cần lưu ý khi pha cà phê bằng phin

1. Nước dùng để pha cà phê nên có độ ph = 7.
2. Cà phê sau khi được pha chế nếu không dùng ngay phải được cho vào chai thủy tinh hoặc bình nhựa có nắp đậy và bảo quản lạnh.
3. Sau khi pha cà phê xong, nếu bạn muốn dùng ngay thì hãy làm lạnh cà phê trước. Điều này sẽ giúp tránh được vị chát mạnh của cà phê phin vừa mới pha. Khi được làm lạnh thì cà phê sẽ giảm vị chát nhanh chóng vì nhiệt độ đột ngột giảm. Cách làm rất đơn giản, đó là bạn chỉ cần cho đá vào ly cà phê rồi lắc nhẹ hoặc ngâm chai thuỷ tinh đựng cà phê vào trong nước đá lạnh.

Đối với cà phê có vị mạnh thì nên làm lạnh trước khi uống

Chúc các bạn pha cà phê phin truyền thống thành công.

Xem thêm: 

• LÀM ĐẸP VỚI BÃ CÀ PHÊ BẰNG NHỮNG CÁCH ÍT CÔ GÁI NÀO BIẾT
• TUYỆT CHIÊU LÀM ĐẸP VỚI CÀ PHÊ VÀ MẬT ONG SIÊU SIÊU ĐƠN GIẢN

The post Cách pha cà phê phin truyền thống thơm ngon chuẩn vị appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Cách pha cà phê phin truyền thống

Để pha được ly cà phê phin truyền thông thơm ngon thì các bạn hãy thực hiện theo 4 bước dưới đây. Chắc chắn thành phẩm sẽ rất tuyệt vời.

Trước hết bạn cần chuẩn bị các dụng cụ pha cà phê như ly, cốc, thìa, phin pha, bột cà phê,… Các dụng cụ cần được vệ sinh sạch sẽ, để khô ráo, phin cà phê nên được tráng bằng nước sôi. nóng

Phin cà phê nên được tráng bằng nước sôi. nóng trước khi pha

Bước 1: lấy khoảng 4 thìa cafe bột – tương đương với 20 – 25gr cà phê, cho vào phin, sau đó bạn lắc nhẹ phin để cafe dàn đều. Nén nắp phin nhẹ nhàng sao cho bề mặt cà phê lún xuống khoảng 2mm.

Lưu ý: nếu bạn nén quá nhẹ thì thành phẩm cà phê sau khi pha sẽ bị chua và nhạt còn nếu bạn nén quá mạnh thì thành phẩm cà phê sau khi sẽ bị khét và đắng, bên cạnh đó có thể dẫn đến hiện tượng cà phê bị chặn, không chảy nước.

Bước 2: Rót khoảng 20ml nước sôi vào phin  cho ngấm hết bột cà phê và để ủ trong vòng 30s. Yêu cầu thao tác rót nhẹ nhàng và chậm rãi

Bước 3: Sau khi ủ xong thì hay tiếp tục rót 20ml nước sôi vào phin. Sau khi rót được 45 giây thì dùng thìa gạt nhẹ nhàng phần dưới đáy phin để cà phê có thể chảy xuống dưới cốc. Nếu như thời gian gạt bị chậm thì ly cà phê của bạn  sẽ có vị gắt và uống không ngon

Bước 4: Sau khi rót lượt nước thứ 2 được khoảng 30s thì rót lượt nước cuối cùng gồm có 40ml nước sôi.  Chờ cho đến khi cà phê chảy hết xuống và thưởng thức

Cần lưu ý khi nén phin sao cho có độ chặt vừa phải

Yêu cầu khi pha cà phê phin truyền thống

Một ly cà phê phin truyền thống đạt chuẩn khi uống ban đầu sẽ có vị hơi chua một chút, sau đó sẽ là vị đắng nhẹ nhàng và cuối cùng là vị ngọt.

Nếu một trong ba vị này có phần mạnh hơn thì tức là ly cà phê vẫn chưa đạt chuẩn. Tuy nhiên mỗi người có một gu cà phê khác nhau nên bạn vẫn có thể điều chỉnh hương vị của cà phê phù hợp với sở thích của mình bằng cách chọn loại cà phê và pha chế theo cách mình thích.

Để có thể pha chế được một ly cà phê phin truyền thống thơm ngon, chuẩn vị thì cần chú ý đến một số yếu tố dưới đây:

Mua đúng loại bột cà phê

Hãy mua đúng loại cà phê nguyên chất dùng cho việc pha phin, Ngày nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm bột cà phê dùng cho những cách pha khác nhau, và rất nhiều loại pha trộn hương liệu.  Để đảm bảo cho chất lượng ly cà phê  truyền thống pha phin thơm ngon nhất hãy nhớ chọn mua cà phê đúng yêu cầu nhé.

Hãy mua đúng loại cà phê nguyên chất dùng cho việc pha phin

Nước pha phải sạch và đun sôi

Nước pha càng tinh khiết thì ly cà phê của sẽ càng thơm ngon đậm đà. Không nên pha cà phê bằng nước đóng chai. Khi pha hãy đun sôi nước, đảm bảo nước sôi đạt 100 độ C.

Lượng cà phê pha phin phải theo một tỷ lệ thích hợp

Tỷ lệ pha cà phê phin có  vai trò quan trọng, quyết định chất lượng của ly cà phê truyền thống. Lượng cà phê khi pha phải  dùng vừa phải phù hợp với kích thước của phin và số lượng người uống. Bên cạnh đó cũng cần tính toán lượng nước, sao cho phù hợp với sở thích của người uống nữa. Thông thường, nên cho trung bình khoảng 29 gr bột cà phê đối với cà phê đen và 17 gr đối với cà phê sữa.

Mỗi ly cà phê pha phin truyền thống nếu thực hiện đúng cách thì  tốc độ nhỏ giọt khá chậm, chỉ khoảng 65 giọt trong  thời gian là 6 phút. Chính vì vậy hãy kiên nhẫn đợi  chờ để có ly cà phê đậm vị nhé.

Cần có một tỷ lệ pha cà phê phin phù hợp với nhu cầu, mục đích

Cách pha cà phê đen nóng hổi thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

– Bột cà phê: 3 thìa canh

– Đường trắng: 1 thìa canh

– Nước đun sôi 100°C: 160 ml

Chuẩn bị dụng cụ

– Phin pha cafe

– Ly đựng có khả năng chịu nhiệt cao.

– Ấm đun nước sôi.

Các bước pha chế cà phê đen

Bước 1: Dùng nước sôi để tráng phin cà phê, cần tráng kỹ cả gạt phin và nắp phin để làm tăng nhiệt độ của phin, giúp cà phê nhận được nhiệt độ đồng đều, đạt chuẩn.

Đây là bước mà nhiều người thường bỏ qua vì cho rằng nó không quan trọng. Tuy nhiên đây là công việc quan trọng giúp bạn có một ly cà phê đen  thơm ngon nóng hổi. Đừng nên bỏ qua bạn nhé.

Bước 2: Cho bột cà phê vào trong phin sau đó lắc nhẹ để cà phê trải đều khắp bề mặt. Ấn nắp gài phin nhẹ nhàng nhẹ tuy nhiên không nên ấn quá nhẹ vì sẽ khiến cà phê bị nhạt, cũng không được ấn chặt sẽ bị chặn không chảy được nước, hoặc cà phê quá đậm đặc.

Bước 3: cho 20% nước sôi vào để ủ cà phê. Chờ từ 1-2 phú cho cà phê ngấm nước, nở đều rồi cho tiếp 80%  nước sôi còn lại cho đến khi hết nước. Sau đó chờ để cafe ngấm và chảy hết nước xuống ly.

Bước ủ cà phê này là công đoạn quan trọng nhất quyết định chất lượng của ly cà phê đen thơm ngon. Sau khi rót hết nước sôi nếu bạn thấy cà phê nhỏ từng giọt mỗi giây thì coi như bạn đã thành công một nửa, còn nếu thấy cà phê nhỏ thành dòng tức là cà phê đang bị loãng do bạn nén không đủ chặt.

Ngoài ra bạn cũng cần chú ý  rằng cà phê đen nguyên chất sẽ độ nở khá cao, nên bạn cần chú ý khi ủ cà phê xem phần nắp gài phin có bị bung hay không thì cần phải ấn chặt lại như cũ, tránh trường hợp cà phê bị nhạt.

Bước 4: Thưởng thức cà phê, khi lượng cà phê trong phin đã chảy hết, bạn có thể pha thêm đường hoặc sữa, dùng nóng hay lạnh tùy ý thích.

Xem thêm: 

• LÀM ĐẸP VỚI BÃ CÀ PHÊ BẰNG NHỮNG CÁCH ÍT CÔ GÁI NÀO BIẾT
• TUYỆT CHIÊU LÀM ĐẸP VỚI CÀ PHÊ VÀ MẬT ONG SIÊU SIÊU ĐƠN GIẢN

Một số lưu ý để  có ly cà phê đen thơm ngon nóng hổi

Để có pha được một ly cafe đen thơm ngon, đúng điệu thì cần lưu ý đến một số yếu tố dưới đây:

– Chọn mua cà phê nguyên chất:  đây là yếu tố quan trọng nhất tạo nên mùi vị cho ly à phê thơm ngon. Chính vì vậy, bạn cần lựa chọn đúng loại cà phê nguyên chất , không pha tạp chất, hương liệu để đảm bảo chất lượng.

– Nếu là cà phê nguyên hạt tự xay thì bạn chọn mua những loại hạt cafe to đều, đầy đặn, không bị ẩm mốc, mối mọt.

– Nếu mua cà phê xay  sẵn thì bạn nên chọn mua bột có hạt giống như đường, không mua bột quá mịn quá nhuyễn vì rất có thể trong đó sẽ chứa tạp chất như bột bắp, bột đâu và khi pha sẽ gặp tình trạng cafe bị lọt qua phin, tạo cặn trong cốc.

– Chọn phin pha cà phê: Nên chọn phin pha cà phê có kích thước phù hợp với mục đích, số lượng người uống. Bên cạnh đó cũng cần chú ý đến chất liệu và thiết kế của phin. Phin, nắp phin, gạt nén cần phải cứng cáp, chắc chắn. Nên chọn chất liệu phin bằng nhôm để dẫn nhiệt tốt hơn.

Hình 05: Một ly cà phê đen thơm ngon nguyên chất là sự kết hợp của nhiều yếu tố

 Cách thưởng thức cà phê đen nóng đúng chuẩn

Với những ly cà phê đen nóng thì việc thêm sữa hay thêm đường sẽ khiến cốc cà phê trở nên đậm vị và ngọt ngào, có phân dễ uống hơn. Tuy nhiên khi pha thêm những thứ nói trên thì bạn cũng cần hết sức lưu ý những điều dưới đây:

– Thưởng thức cà phê đen nóng với đường  nên dùng những loại đường phèn hoặc đưỡng bột. Không nên dùng đường cát vì sẽ có vị ngọt đâm, lấn át mùi vị của cà phê nguyên chất

– Thưởng thức cà phê đen với sữa nên cho vào khoảng 40 – 50ml sữa, sau đó khuấy đều đến khi cà phê lên bọt rồi mới thưởng thức để hương vị thơm ngon, đậm đà nhất.

Hi vọng những hướng dẫn pha cà phê phin và cách chọn tỷ lệ pha cà phê phin trong bài viết trên đã  có thể giúp bạn có thể tự tay làm ra những ly cà phê thơm ngon nhất, cho khách hàng, cho người thân và cho chính bản thân mình.

The post Tỷ lệ pha cà phê phin thế nào là đạt chuẩn? appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Cách pha cà phê phin cỡ lớn

Cà phê pha phin cỡ lớn thường được pha trong các cửa hàng, quán cafe để phục vụ nhu cầu lớn của khách hàng. Phin dùng để pha cafe cỡ lớn sẽ có đôi chút khác biệt so với loại phin bình thường, chính vì vậy để pha được ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị ngon thì hãy theo dõi cách pha cà phê phin cỡ lớn dưới đây nhé.

Nên chọn cà phê nguyên chất, không pha tạp các hỗn hợp khác

Để pha cà phê phin lớn thì cần phải chuẩn bị đầy đủ dụng cụ đo lường. Những dụng cụ này hoàn toàn rất dễ mua ở các siêu thị, cửa hàng, chợ. Tiếp theo đó bạn cần chọn phin sao cho phù hợp.  Nên lựa chọn phin cà phê làm từ chất liệu nhôm, vỏ dày, lỗ phin đục bằng bằng máy để đảm bảm độ đồng đều, cho ra những giọt cà phê thơm ngon nhất.

Cuối cùng là lựa chọn cà phê, tùy theo nhu cầu, sở thích để bạn lựa chọn cà phê pha phin lớn cho mình. Để đảm bảo chất lượng thì nên chọn cà phê nguyên chất, không pha tạp các hỗn hợp khác.

Hướng dẫn pha cà phê phin lớn

Cho vào phin khoảng 150g bột cà phê sau đó lắc nhẹ để bột cà phê trải đều khắp bề mặt, sau đó đổ khoảng 300ml nước sôi vào trong phin. Chờ khoảng 1 phút cho bột cà phê ngấm nước, nở đều, sau đó đổ tiếp khoảng 330ml vào trong phin.

Cà phê rang xay nguyên chất là loại cà phê rất háo nước. Chính vì vậy khi đổ nước sôi vào sẽ thấy có hiện tượng sủi bọt. Đây chính là cách để phân biệt loại cà phê rang mộc với các loại cà phê nguyên chất có hương liệu khác.

Khi pha cà phê phin lớn nên đong đo liều lượng cho đúng tỷ lệ

Sau khi đã đổ nước lần thứ 2 vào trong phin cà phê, hãy chờ cà phê nhỏ giọt từ từ. Thành quả cuối cùng của bạn đó là 250-300ml cà phê nguyên chất thơm ngon đến giọt cuối cùng.

Một số lưu ý để có cách pha cafe phin đậm đặc thơm ngon

Để pha chế được một ly cà phê phin đậm đặc thơm ngon đúng chuẩn bạn cần phải tuân theo 4 nguyên tắc đó là “Nhất nước, nhì cà, tam pha, tứ phin”. Để hiểu rõ hơn về câu nói này, chúng ta hãy đi vào phân tích trong phần dưới đây:

Nhất nước

Ở đây ý muốn nói nguồn nước là yếu tố rất quan trọng để tạo nên một ly cà phê đậm đặc đúng chuẩn, đậm đà. Tuy nhiên từ ngữ này cũng biểu thị một ý nghĩa khác khi nói về nước đó chính là nhiệt độ nước. Khi các bạn pha cà phê thì phải pha bằng nước sôi vừa ngay trên tay, trước khi đong nước chế vào phin, thì nên đun cho nước sôi lại rồi mới đong. Nếu bạn pha cà phê mà nước chưa đủ nhiệt độ yêu cầu thì lượng cafein trong cà phê sẽ chiết ra ít và khiến ly cà phê của bạn bị nhạt, không sánh đặc thiếu đi hượng vị  đậm đà đặc trưng.

Khi các bạn pha cà phê thì phải pha bằng nước sôi vừa ngay trên tay

Nhì cà

Yếu tố quan trọng thứ hai để làm nên một ly cà phê phin đậm đặc thơm ngon đó chính là lựa chọn loại cà phê để pha sao cho phù hợp. Nên chọn cà phê nguyên chất không pha tạp để có được những ly cà phê phin chất lượng nhất

Tam pha

Ở đây muốn nói đến cách pha cà phê.  Trong quá trình pha cà phê bạn cần lưu ý một điều đó là nếu thời tiết không quá nóng thì không nên điều hòa hoặc bật quạt. Vì nếu làm điều này thì  phin của bạn không giữ nhiệt được lâu và ly cà phê sẽ bị nhạt, không được đậm đặc thơm ngon.

Tứ phin

Khi pha cà phê việc lựa chọn phin cũng vô cùng quan trọng.  Các bạn pha cà phê bằng phin nhôm chứ không sử dụng phin inox vì phin nhôm có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn giúp cà phê chiết được nhiều cafein hơn, nhớ đó mà hương vị của ly cà phê trở nên thơm ngon, đậm đà hơn.

Khi pha cà phê việc lựa chọn phin cũng vô cùng quan trọng

Hướng dẫn cách pha cafe sữa ngon

Chuẩn bị nguyên liệu pha chế

– Cà phê nguyên chất:  không nên chọn cà phê có pha tạp chất, trộn hương liệu, chất tạo màu  vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê. Cà phê nguyên chất khi rót nước sôi vào sẽ nở bung và tỏa hương thơm quyến rũ, khi uống sẽ có vị đắng dịu tự nhiên.

– Nước lọc tinh khiết, không nên sử dụng nước uống nước đóng chai.

– Sữa đặc có đường.

Các dụng cụ pha chế

– Phin pha cà phê: rửa sạch, tráng lại bằng nước sôi sau đó để ráo.

– Cốc, tách hoặc ly bằng sứ để có thể chịu được nhiệt  độ cao.

Dụng cụ đo lường

– Ấm đun nước

– Cân điện tử loại nhỏ

Các bước pha chế cà phê sữa

Bước 1: Cho một lượng sữa đặc có đường vào ly. Cho nhiều hơn một chút nếu bạn thích ăn ngọt,  nếu không thì chỉ cần một lượng vừa phải.

Bước 2: Cho khoảng vào phin khoảng 2-3 muỗng cà phê tương với 20 – 25 gr) sau đó lắc nhẹ đều tay cho cà phê đều khắp trong phin. Măt cà phê càng phẳng thì càng dễ nén và cà phê cũng nở đều hơn. Ấn nắp gài phin nhẹ nhàng.

Bước 3: Châm vào phin 20ml nước sôi để ủ cà phê trong khoảng  2- 3 phút. Công đoạn này  sẽ làm nước sôi ngấm đều vào bột cà phê để chúng tỏa ra hương thơm quyến rũ đậm đà.

Bước 4: Tiếp tục ấn nhẹ nắp gài phin sau đó đổ thêm khoảng 30 – 40ml nước sôi. Đậy nắp và chờ cho cà phê nhỏ giọt.

Bước 5: Khi cà phê đã chảy gần hết thì bạn hãy xiết chặt nắp gài để hết lượng cà phê còn lại trong phin được chiết xuất hết.

Ly cà phê khi pha xong sẽ có màu nâu đậm, vị đậm đà thơm ngon đặc trưng, hương thơm quyến rũ,  kết hợp sữa đặc béo ngậy mang đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời.

Ly cà phê khi pha xong sẽ có màu nâu đậm, béo ngậy, ngọt ngào

Cách pha cà phê phin không bị chặn

Pha được ly cà phê phin không hề khó, nhưng để đảm bảo cho một ly cà phê thơm ngôn nguyên chất chuẩn vị, phù hợp với những khẩu vị và sở thích khác nhau thật không phải là điều dễ dàng.

Đặc biệt đôi với những người không phải dân pha cà phê chuyên nghiệp thì trong lúc pha cà phê phin sẽ thường gặp phải một số vấn đề rắc rối không biết cách giải quyết điển hình như như cà phê phin bị chặn làm nước không thể nhỏ giọt chảy xuống, nước cà phê lại chảy ào ào khiến hương vị rất nhạt hoặc nước cà phê không đủ nóng thiếu đi sự đậm đà…

Dân không chuyên thường gặp một số vấn đề khi pha cà phê

Dưới đây là cách pha cà phê phin không bị chặn và một số mẹo xử lý những vấn đề thường gặp trong quá trình pha cà phê phin:

Cà phê bị chặn, không chảy

Nguyên nhân khiến  cà phê bị chặn đó là do bạn đã nén nắp quá chặt, khiến nước không thể thấm đều lên bột cà phê và không có đường cho chảy tinh chất xuống. Cách pha cà phê phin không bị chặn đó là không nên nén phinquá chặt, chỉ nên tác động vừa phải để cho phần bột đủ xốp. Ngoài ra, việc bạn nén nắp quá chặt sẽ khiến nắp bị bung ra trong quá trình pha, vì bột cà phê nguyên chất thường có độ nở khá lớn.

Ngoài ra, nguyên nhân khiến cà phê bị chặn, không thể chảy có thể  là do bột cà phê xay quá nhuyễn, quá mịn. Trong trường hợp này nên xử lý bằng cách dùng miếng chặn hãm lại: cho 1/3 bột ở dưới miếng chặn và 2/3 còn lại thì ở trên miếng chặn, sau đó tiến hành pha chế như bình thường.

Cà phê chảy nhanh, nước nhạt, hương vị không đủ đậm đà

Trong trường hợp này, nguyên nhân có thể là do bạn đã nén nắp quá lỏng, khiến bột cà phê không đủ chặt để giữ nước ở lại cho thấm hết tinh chất rồi mới chảy xuống. Cách giải quyết trong trường hợp này vô cùng đơn giản, bạn hãy điều chỉnh bằng cách nén nắp chặt hơn 1 chút những lưu ý không nên nén chặt quá nhé!

Ngoài ra,nếu cà phê có hương vị không đậm đà tức là bạn đã không ủ cà phê. Trước khi pha bạn nên cho khoảng 20% lượng nước để ủc cho cà phê nở trước, sau đó mới cho phần nước còn lại.

Cà phê không có độ nóng như mong muốn

Nguyên nhân  dẫn đến điều này có thể là do bạn đã sử dụng nước pha cà phê không đủ nóng sôi 100 độ C hoặc cũng có thể là do bạn đã bỏ qua công đoạn tráng phin bằng nước nóng. Giai đoạn tráng phin bằng nước nóng có vai trò rất quan trọng để tạo nên một ly cà phê thơm ngon chuẩn vị, bạn đừng bỏ qua  nhé! Việc tráng phin sẽ vừa giúp  bạn làm sạch phin đồng thời cũng đảm bảo đủ nhiệt độ giúp cà phê nở đều và tiết  ra tinh chất.

Trên đây là một số cách pha cà phê thơm ngon chuẩn vị cũng như cách pha cà phê phin không bị chặn và một số mẹo giải quyết vấn đề thường gặp khi pha cà phê phin. Hy vọng đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích và pha được những ly cà phê đậm đà, thơm ngon.

Nếu bạn đang băn khoăn về cách pha cà phê phin không bị chặn, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

• Hotline: 0987994567
• Website: https://caphenguyenchat.net/
• Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

The post Cách pha cà phê phin không bị chặn appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Từ lâu, cà phê được xem như một loại thức uống quen thuộc của người Việt Nam. Và không biết tự bao giờ thưởng thức cà phê bỗng trở thành một thói quen và cũng là một trong những nét văn hóa đặc sắc của Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.

Bởi vậy mà các quán cà phê ngày càng mọc lên nhiều. Không khó để bắt gặp hình ảnh những nhóm bạn tụ tập trò chuyện bên tách cà phê hay các cụ già ngồi nhâm nhi ly cà phê sáng đọc báo bên lề đường.

Như vậy đủ để thấy hình ảnh những tách cà phê đã trở nên quá quen thuộc trong mắt người Việt Nam. Thế nhưng không phải ai cũng biết lựa chọn và pha chế để có một ly cà phê ngon nhất. Hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu kỹ hơn về cà phê bột cũng như cách để có một tách cà phê ngon đúng điệu.

Một số loại cà phê bột phổ biến

Là một thức uống quen thuộc, thế nhưng không phải ai cũng nắm được những loại cà phê phổ biến được sử dụng ở Việt Nam. Mỗi loại đều có những hương vị đặc sắc riêng nhưng tựu chung lại đều là hương vị thiên nhiên làm mê đắm lòng người. Dưới đây là một số loại cà phê bột phổ biến mà chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu!

Cà phê Arabica

Cà phê Arabica tại Việt Nam được trồng chủ yếu ở tỉnh Lâm Đồng và gồm hai loại chính: Catimor và Moka. Hạt cà phê loại này có hình dạng hơi thon dài. Không giống những loại cà phê khác, Arabica sau khi thu hoạch được lên men (bằng cách ngâm nước), tiếp đó rửa sạch và sấy khô. Bởi vậy mà khi thưởng thức, bên cạnh vị đắng của vỏ cà phê, bạn còn có thể cảm nhận được một chút vị chua.

Cà phê Arabica và Robusta

Cà phê Robusta

Loại cà phê này khá phổ biến ở Việt Nam nhưng thường được phái mạnh ưa chuộng hơn bởi vị đắng gắt của nó. Khác với Arabica, Robusta sau khi thu hoạch và làm sạch sẽ được sấy trực tiếp chứ không ngâm nước lên men.

Cà phê Moka

Như đã nói ở trên, Moka là một loại cà phê thuộc chi Arabica. Tuy nhiên, loại cà phê này rất khó trồng, cần gieo trồng ở độ cao từ 1500m và cần những điều kiện chăm sóc hết sức đặc biệt và tỉ mỉ. Cũng bởi vậy mà loại cà phê này rất hiếm và có giá thành khá cao, đi cùng với đó là chất lượng và hương vị đậm đà không thể cưỡng lại.

Cà phê Moka

Cà phê Cherry

Ngược lại với Robusta, cà phê Cherry có mùi thơm nhẹ nhàng, vị đắng vừa phải nên rất được phái nữ yêu thích. Bên cạnh đó còn có chút vị chua của Cherry. Đặc biệt, hạt cà phê Cherry có bề ngoài bóng sáng trông rất bắt mắt.

Cà phê Cherry (cà phê mít)

Cà phê Culi

Loại cà phê này đặc biệt chỉ có một hạt duy nhất trong mỗi trái cà phê. Cũng bởi “sự duy nhất” đó mà cà phê Culi có vị đắng ngắt, khi pha sẽ cho ra một tách cà phê đen sóng sánh với hương thơm say đắm lòng người.

Cà phê Culi

Những cách pha cà phê bột ngon chuẩn vị

Cà phê pha phin

Có nhiều cách để pha chế cà phê, tuy nhiên cà phê pha phin vẫn là cách được nhiều người biết đến và sử dụng.

Bộ phin pha cà phê inox

Một bộ phin cà phê bao gồm: nắp đậy, cái lọc và một chiếc đĩa ở đáy. Phin cà phê có thể được làm bằng gốm sứ hoặc kim loại và có nhiều dung tích khác nhau. Tùy vào lượng cà phê mà bạn có thể lựa chọn phin với dung tích nhỏ hoặc lớn.

Trước khi pha cà phê, bạn nên làm sạch phin bằng cách tráng qua nước sôi. Bên cạnh đó, việc tráng nước sôi cũng giúp giảm bớt sự hấp thụ nhiệt của phin (đặc biệt khi sử dụng phin bằng kim loại). Cà phê khi được hấp thụ đủ nhiệt sẽ nở đều và ngon hơn.

Cho một lượng cà phê bột vừa đủ vào phin và lắc đều. Sau đó đặt phin lên cốc, từ từ rót nước sôi vào phin để cà phê được ngấm đều. Ở lượt đầu tiên này, bạn chỉ nên rót khoảng 20% lượng nước, sau khi cà phê nở đều, nén nắp gài và tiếp tục rót nốt 80% lượng nước sôi còn lại.

Cuối cùng chờ cho cà phê nhỏ giọt xuống cốc đặt dưới phin, vậy là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Tùy theo sở thích của mỗi người mà có thể thêm đường hoặc một chút đá mát lạnh.

Cà phê nấu sôi

Cách này tuy không phổ biến nhưng đôi khi vẫn được sử dụng. Cách pha chế này ra đời bởi nhiều người cho rằng nó có thể tạo ra một tách cà phê nóng hổi, vị đậm đặc và dư vị kéo dài.

Sử dụng một chiếc bình có cán dài, cho cà phê và nước vào bình với tỷ lệ 1:2 (nước:cà phê), có thể thêm đường hoặc không tùy vào khẩu vị của người dùng. Sau đó đun trên ngọn lửa vừa phải.

Chờ một vài phút hỗn hợp sẽ sôi và bắt đầu sủi bọt, khuấy đều và rót một lượng nhỏ ra tách. Phần cà phê còn lại trong bình vẫn tiếp tục đun đến khi sôi lần thứ hai thì dừng lại và rót hết ra tách.

Khuấy đều và chờ một chút để bã cà phê lắng xuống và thưởng thức.

Cách này nghe có vẻ phức tạp và mất thời gian nhưng chắc chắn bạn sẽ có một tách cà phê với hương vị đậm đà và khó quên.

Cà phê ngâm

Cách pha chế này không được nhiều người biết đến mà hầu hết được sử dụng bởi các chuyên gia về cà phê. Cà phê sẽ được ngâm trong một chiếc bình đậy kín (ở đây thường là bình thủy tinh). Do được ngâm kín nên cà phê sẽ giữ lại được toàn bộ dưỡng chất cũng như hương vị vốn có. Để cho ra một tách cà phê, thường thì bạn sẽ cần khoảng 10gram bột cà phê.

Như vậy, bạn đã cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu về một số cách pha chế cà phê bột. Mong rằng bạn có thể lựa chọn cho mình cách pha chế phù hợp nhất để có thể cho ra những ly cà phê đậm đà nhất với hương vị đắm say lòng người nhất!

Nếu bạn vẫn băn khoăn về cách pha cà phê bột ngon, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

• Hotline: 0987994567
• Website: https://caphenguyenchat.net/
• Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

The post Một số loại cà phê bột phổ biến và cách pha chế cà phê bột ngon appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Cà phê dùng với một lượng vừa đủ sẽ giúp cho cơ thể sảng khoái, tinh thần phấn chấn, tỉnh táo. Tuy nhiên khi dùng cà phê không đúng cách, nó sẽ khiến cho cơ thể bạn gặp phải những triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, khó chịu và thậm chí là buồn nôn.

Đây là tình trạng say cà phê thường gặp ở những người không thường xuyên uống cà phê nhưng lại bổ sung một lượng lơn cà phê trong một thời gian ngắn.

Tại sao uống cà phê lại chóng mặt?

Tại sao bị say cà phê?

Say cà phê là do trong cà phê có chứa caffein. Nó là một hợp chất có tác dụng gây kích thích thần kinh. Đối với mỗi người lại có khả năng dung nạp và loại bỏ caffein khác nhau. Điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cơ địa, khả năng chuyển hóa của gan hay thói quen sử dụng các sản phẩm có chứa caffein của mỗi người khác nhau.

Hiện tượng say cà phê sẽ xảy ra khi ta nạp quá nhiều lượng caffein từ cà phê vào cơ thể trong một thời gian ngắn. Triệu chứng bao gồm: lo lắng, bồn chồn, khô miệng, ợ nóng, cảm thấy khó chịu.

Say cà phê khiến cho nhịp tim tăng nhanh, cơ thể hồi hộp, đánh trống ngực. Một số trường hợp nặng có thể gây ra tình trạng hoa mắt, chóng mặt, đau bụng hoặc buồn nôn. Những trường hợp bị ngộ độc caffein còn có thể bị co giật, da tái nhợt, tăng đường huyết cấp tính và mồ hôi lạnh.

Tại sao bị say cà phê?

Nguyên nhân của hiện tượng này là do khi nạp một lượng lớn caffein vào cơ thể sẽ xảy ra hiện tượng caffein ngấm vào máu gây kích thích và làm cho tim đập nhanh hơn, nhịp thở tăng, làm giãn phế quản. Caffein còn có thể làm giảm và tăng lợi tiểu.

Đối với hệ thần kinh, caffein kích thích làm tăng hưng phấn và giảm cảm giác mệt mỏi, làm tăng sự tỉnh tó, minh mẫn và giảm thiểu cơn buồn ngủ. Nhưng khi sử dugnj quá liều thì caffein sẽ khiến não bộ bị ức chế, gây căng thẳng, mất tập trung và còn có thể gây ợ nóng, táo bón hoặc tiêu chảy cho cơ thể.

Việc sử dụng caffein hay sử dụng cà phê với lượng nhiều và lâu dài sẽ dẫn đến tình trạng mất ngủ và làm giảm khả năng tập trung suy luận dẫn đến những tình trạng như mệt mỏi, lo âu thay đổi tâm trạng vô cớ.

Tác hại của việc uống quá nhiều cà phê

Say café bao lâu hết?

Hiện tượng say cà phê có thể diễn ra ngay sau khi uống cà phê khoảng 15 phút. Hiện tượng này có thể kéo dài đến vài giờ tùy vào mức độ và tùy vào đối tượng. Sau khoảng 6h thì hiện tượng say cà phê có thể sẽ thuyên giảm, đối với phụ nữ mang thai, thời gian này có thể lên đến 15h.

Chữa say cà phê nhanh nhất

Khi bị say cà phê, cũng như say rượu, bạn cần phải làm loãng nồng độ caffein trong cơ thể bằng cách uống nhiều nước và tăng lợi tiểu để đào thải lượng caffein dư thừa ra ngoài. Bạn cũng có thể tập thể dục nhẹ nhàngđể giảm thiểu các triệu chứng say cà phê.

Ăn nhiều thực phẩm có chứa kali hay magie như chuối hoặc rau có lá màu xanh đậm. Nếu tình trạng nặng hoặc không thấy thuyên giảm, bạn cần phải đến gặp bác sĩ để có liệu pháp điều trị kịp thời bằng các phương pháp tích cực như uống than hoạt tính, rửa ruột và theo dõi nhịp tim, nếu cần thiết phải thở oxy.

Chữa say cà phê nhanh nhất

Lưu ý khi sử dụng đồ uống chứa nhiều caffein

Các triệu chứng say cà phê, say caffein có thể nặng hơn nếu như bạn không kiểm soát mức độ sử dụng những chất này lại. Vậy nên sử dụng cà phê thế nào cho hợp lý và lượng caffein an toàn cho cơ thể là bao nhiêu?

Các bác sĩ khuyến cáo rằng mỗi người khỏe mạnh thì một ngày chỉ nên nạp vào cơ thể 400mg caffein. Việc quá liều và dẫn đến say sẽ xảy ra nếu bạn sử dụng quá mức 400mg này. Đối với thanh thiếu niên, lượng caffein chỉ nên dưới 100mg. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên hạn chế tối đa caffein để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé.

Theo các nghiên cứu, thời gian bán hủy của caffein trong máu là 1,5 đến 9,5 giờ. Tức là nồng độ caffein sẽ giảm đi một nửa sau thời gian đó. Vì thế bạn cần phải:

• Theo dõi từng phản ứng của cơ thể sau khi đã uống cà phê hay nạp vào cơ thể lượng caffein nhất định.
• Nếu không chắc chắn về lượng caffein mà cơ thể có thể dung nạp, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 250mg mỗi ngày.
• Không sử dụng cà phê hoặc các loại thức phẩm, đồ uống chứa caffein vào buổi chiều muộn hoặc tối để tránh tình trạng mất ngủ.
• Nếu có những vấn đề về tiêu hóa, cần phải giảm hoặc dừng sử dụng các loại đồ uống chứa caffein như cà phê.
• Nếu khi uống cà phê bạn cảm thấy có những triệu chứng như tăng huyết áp, tăng nhịp tim thì nên giảm lượng cà phê sử dụng mỗi ngày.

Lưu ý khi sử dụng đồ uống chứa nhiều caffein

Mỗi loại thực phẩm, đồ uống đều có những tác dụng riêng của chúng đối với cơ thể. Tuy nhiên nếu dùng quá liều hoặc không đngs cách thì những loại thực phẩm hay đồ uống dù tốt đến mấy cũng có khả năng phản tác dụng và gây hại cho cơ thể.

Qua bài viết có lẽ bạn đã có câu trải lời cho câu hỏi tại sao uống cà phê lại chóng mặt. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cà phê cũng như cách sử dụng cà phê sao cho đúng và hiệu quả. Mọi thắc mắc hay cần tư vấn vui lòng liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ:

• Hotline: 0987994567
• Website: https://caphenguyenchat.net/
• Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

The post Tại sao uống cà phê lại chóng mặt? appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Cà phê Culi trồng ở đâu?

Cà phê Culi là gì?

Ở Việt Nam, cây cà phê là một trong những loại cây công nghiệp được trồng nhiều ở Tây Nguyên và nước ta cũng là nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 trên thế giới, chỉ đứng sau Braxin.

Cà phê có 2 loại chính đó là Robusta và Arabica, vậy cà phê Culi là gì? Khái niệm về cà phê Culi khá thú vị. Chúng không phải một loại cà phê riêng biệt mà là sự trộn lẫn của nhiều loại cà phê.

Như chúng ta đã biết, hạt cà phê thông thường có 2 hạt được bọc trong lớp vỏ và lớp thịt quả bên ngoài. Hai nhân này tuy rời rạc nhưng lại nằm sát nhau. Tuy nhiên khi một trong hai noãn của trái cà phê không phát triển thì thì noãn còn lại sẽ phát triển mạnh hơn do không còn chịu áp lực chúng sẽ phát triển nhanh và tạo thành một hạt cà phê hình tròn chiếm toàn bộ không gian trong quả và không có mặt phẳng như hạt cà phê thông thường. Những hạt cà phê này được gọi là cà phê Culi.

Cà phê Culi là gì?

Trái cà phê Culi là một trái đột biến và có thể xảy ở bất cứ loại cà phê nào nhưng hiện tượng này cũng khá hiếm gặp và chỉ chiếm 2 – 4% trong mỗi vụ mùa. Sau khi hạt cà phê được thu hoạch và sơ thế thì những hạt cà phê culi sẽ được tách riêng ra và bán với mức giá cao hơn.

Hương vị cà phê Culi

Hạt cà phê Culi được tích tụ những sự tinh túy nhất của hạt cà phê, thay vì chia làm đôi thì dinh dưỡng được tập trung tại hạt cà phê culi. Culi là sản phẩm đột biến từ các giống cà phê thông thường nên chúng cũng mang những đặc điểm đặc trưng của chủng loại gốc như Robusta hay Arabica.

Cà phê Culi mang một nét độc đáo và tinh tế, hơn hẳn những chủng loại gốc của nó. Những hạt cà phê Culi có hương vị đặc trưng và nổi bật hơn hẳn những hạt khác trong vụ mùa.

Hương vị cà phê Culi

Cà phê Culi cũng được chế biến, rang xay theo cách riêng để có được hương vị quý giá và độc đáo. Tỉ lệ cà phê Culi trong mỗi vụ mùa cũng rất hiếm, chỉ chiếm nhiều nhất là 5% sản lượng trong một vụ, chính vì thế cà phê Culi được coi như hạt trân châu quý giá trong làng cà phê. Cà phê Culi là sự đột biến từ các loại cà phê thông thường nên chúng có thể dễ dàng kết hợp và pha trộn nhằm tạo ra một loại cà phê hảo hạng và đặc biệt thơm ngon.

Cà phê Culi Robusta

Robusta đã có vị đắng đậm đà đặc trưng thì hạt cà phê Culi Robusta cũng mang theo nét đặc trưng ấy và có phần mạnh mẽ hơn phiên bản gốc. Ngoài vị đắng đặc trưng, Culi Robusta còn có mùi thơm hơn hẳn bản gốc.

Mùi hương của chúng có phần thiên về mùi mạch nha pha với mùi bánh mì nướng cháy, bên cạnh đó cũng có những ý kiến cho rằng mùi hương của Culi Robusta có xen lẫn một chút mùi hoa quả chín, thơm và rất hấp dẫn.

Cà phê Culi Arabica

Arabica – Bà hoàng của giới cà phê, nay lại có phiên bản Culi Arabica, sự đột biến ngọt ngào này khiến cho Culi Arabica trở thành một tuyệt phẩm cà phê. Với mùi hương nồng nà và quyến rũ vốn có, Culi Arabica lại càng hấp dẫn hơn khi sở hữu lượng caffein cao hơn bình thường và có vị đậm đà hơn. Ngoài vị chua thanh đặc trưng, Culi Arabica còn có vị đắng đậm đà hơn so với bản gốc.

Việc cà phê Culi có hương vị độc đáo và chất lượng hơn cà phê phiên bản gốc là do hình dạng dặc biệt của chúng. Việc cà phê có dậy mùi thơm đặc trưng hay không, có được hương vị độc đáo và đặc biệt hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu rang cà phê.

Cà phê culi có hình dạng tròn nên khi rang cà phê sẽ lăn đều hơn là khi chúng cómột mặt phẳng như thông thường. Qúa trình rang cà phê Culi sẽ thuận lợi hơn khi rang cà phê thông thương do chúng hạn chế được các góc cạnh, sự truyền nhiệt trong cà phê dễ dàng và sẽ chín đều hơn.

Giá cà phê Culi có đắt không?

Để mang đến cho người tiêu dùng những ly cà phê thơm ngon nhất thì chất lượng hạt cà phê phải được chọn lọc tỉ mỉ và chế biến theo đúng quy trình, đảm bảo không pha trộn tạp chất, hương liệu để giữ được hương vị nguyên bản và chất lượng tốt nhất cho cà phê.

Những hạt cà phê Culi có giá thành khá đắt do chúng chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng số cà phê trong một mùa vụ. Cùng với hương vị đặc biệt, chúng trở thành hạt trân châu trong làng cà phê. Giá cà phê Culi còn tùy thuộc vào chủng loại gốc của chúng.

Tuy nhiên bạn nên tìm hiểu kỹ càng sản phẩm cà phê Culi trước khi mua, do chúng có số lượng không nhiều, giá thành lại cao nên rất dễ bị làm giả hoặc pha trộn tạp chất kém chất lượng.

Giá cà phê Culi là bao nhiêu?

Trên đây là những thông tin về cà phê Culi cũng như câu trả lời cho câu hỏi cà phê Culi trồng ở đâu. Mọi thông tin chi tiết hay cần tư vấn vui lòng liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ:

• Hotline: 0987994567
• Website: https://caphenguyenchat.net/
• Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

The post Cà phê Culi trồng ở đâu? appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Cây cà phê Arabica hay còn được gọi là cây cà phê chè ở Việt Nam. Đây là loại cây công nghiệp lâu năm và rất phổ biến ở nước ta. Vậy cây cà phê Arabica trông ở đâu? Hãy cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu về cây cà phê Arabica qua bài viết sau nhé!

Cà phê Arabica trồng ở đâu?

Nguồn gốc cây cà phê Arabica

Arabica là loại cây có nguồn gốc từ Ethiopia nhưng hiện nay chúng còn rất ít ở đây. Ở Ethiopia người ta có thể tìm thấy những cây cà phê Arabica hoang dã trong rừng nhiệt đới ở Tây Nam Ethiopia hoặc bên kia biên giớ và các nước láng giềng như phía bắc Kenya, Đông nam Sudan.

Những giống Arabica từ Ethiopia đã qua quá trình được con người thuần hóa và trở thành loại cây trồng cho trái và hạt để sản xuất cà phê. Cây cà phê Arabica có chất lượng hạt rất tốt nhưng cây lại rất nhạy cảm với sâu bệnh hại nên thường có năng suất không cao như những loại cà phê khác.

Tuy nhiên bù lại chúng lại có hương vị tuyệt hảo và vô cùng quyến rũ, điều này khiến cho Arabica trở thành Nữ hoàng trong giới cà phê thượng hạng.

Nguồn gốc cây cà phê Arabica

Điều kiện sinh trưởng và phát triển của cây cà phê Arabica

Arabica là loại cây ưa lạnh, chúng thường phát triển tốt nhất ở nhiệt độ khoảng 18 – 24C. Cây sẽ suy yếu khi nhiệt độ của môi trường lên trên 25C. Nhưng nếu có sương và giá lạnh thì cây và trái cà phê Arabica sẽ bị hỏng, thối và chết.

Cây sẽ phát triển tốt ở độ cao khoảng 1000 – 1500m so với mực nước biển. Nếu được trồng ở độ cao thấp hơn, cây sẽ phát triển chậm, thân lá èo uột, không có sức đề kháng tốt.

Lượng mưa thích hợp nhất cho Arabica là khoảng 1200 -1500mm/năm. Lượng mưa quá nhiều như trên 2500mm thì sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho cây.

Đất trồng cây cà phê Arabica cũng cần có độ pH hợp lý khoảng từ 4 – 8, khoảng pH tối ưu cho cây là 5,2 – 6,2.

Trên thế giới, Arabica được trồng ở những nơi có địa hình cao như châu Mỹ Latin, Ấn Độ, Trung và Đông Phi. Ở Việt Nam tuy không quá nhiều nơi trồng được cà phê Arabica nhưng cũng có những vùng có điều kiện tự nhiên rất phù hợp với giống cây này.

So sánh hai loại cà phê Arabica và Robusta

Nhắc đến cà phê thì 2 cái tên này luôn luôn đi cùng nhau. Đây là 2 loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới cũng như ở Việt Nam.

Về điều kiện phát triển, Robusta sống ở nơi thấp hơn Arabica, khoảng độ cao dưới 800m so với mực nước biển. Robusta cũng chịu được nhiệt độ cao hơn Arabica. Năng suất và khả năng chống chịu sâu bệnh của Robusta cũng cao hơn. Chúng có vị đắng mạnh và mùi không thơm bằng Arabica nên không được yêu thích như Arabica nhưng chúng vẫn giữ vai trò quan trọng trong giới cà phê.

Mỗi loại cà phê đều mang một hương vị riêng và đặc trưng cho tính chất của từng loại. Arabica thì có mùi hương quyến rũ và nồng nàn, Robusta lại có mùi đậm và chất. Về vị thì 2 loại cà phê khác nhau hoàn toàn.

Robusta thì mang một vị đắng mạnh mẽ, thể hiện cái hồn, cái chất của cà phê. Còn Arabica thì như một quý bà, nhẹ nhàng và thoảng thoảng, Arabica có một vị chua dịu dàng đến quyến rũ, dư vị đắng nhẹ nhàng khiến cho người thưởng thức ngất ngây với vì hương vị này.

Cà phê Arabica và Robusta

Cà phê Arabica trồng ở đâu trên thế giới và ở Việt Nam?

Trên thế giới

Arabica được trồng chủ yếu ở các quốc gia Nam Mỹ và đặc biệt là Braxin. Colombia cũng à một quốc gia nổi tiếng với cây cà phê Arabica và đồng thời cũng là quốc gia có sản phẩm cà phê Arabica chế biến ướt với chất lượng tốt nhất thế giới.

Còn ở Việt Nam, không phải nơi nào cũng có thể trồng được Arabica, chỉ một số vùng miền có điều kiện khí hậu và địa hình phù hợp mới có thể phát triển giống cà phê này.

Cà phê Arabica trồng ở đâu?

Ở Việt Nam

Cà phê Arabica Cầu Đất – Cà phê Arabica Đà Lạt

Ở Việt Nam, Arabica Cầu Đất hay Arabica Đà Lạt đã trở thành thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam. Tỉnh Lâm Đồng được thiên nhiên ưu đãi với miền đất đỏ bazan trù phú rất thích hợp để trồng những loại cây công nghiệp lâu năm như cà phê.

Những chủng loại cà phê Arabica được trồng đầu tiên ở Cầu Đất đó là Yellow Bourbon hay Typica cũng được rất nhiều người yêu thích bởi sự quyến rũ từ hương đến vị của chúng.

Một hương vị vừa chua thanh lại vừa có chút đắng dịu nhẹ, thanh tao tạo nên sự quý phái của sản phẩm cà phê thượng hạng.

Cà phê Arabica Cầu Đất – Cà phê Arabica Đà Lạt

Arabica sẽ càng ngon, chất lượng càng cao khi được trồng ở độ cao và độ lạnh thích hợp. Cầu Đất – Đà Lạt với lợi thế độ cao trên 1600m so với mực nươc biển là nơi vô cùng thích hợp cho Arabica sinh trưởng và phát triển. Với khí hậu lạnh quanh năm sương mù, Đà Lạt được coi là thiên đường của Arabica. Arabica cũng được thu hái rất công phu, tỉ mỉ, chỉ thu hái những trái chín cây chứ không thu hái ồ ạt theo vụ cả trái xanh và chín.

Cà phê Arabica Khe Sanh –  Quảng Trị

Thương hiệu Arabica Khe Sanh đã trở thành thương hiệu cà phê nổi tiếng khắp cả nước. Ở huyện Hương Hóa, tỉnh Quảng Trị có hơn 5000ha cà phê. Nơi đây được chọn làm vùng thử nghiệm mô hình sản xuất cà phê với chất lượng cao.

Người dân Quảng Trị cũng như người dân Hương Hóa cũng dần ý thức được tầm quan trọng và niềm tự hào thương hiệu cà phê Arabica Khe Sanh nơi đây. Năm 2012, cà phê Arabica Khe Sanh có giá trị xuất khẩu đạt tới 25 triệu USD và đang dần dần bước vào thị trường thế giới.

Cà phê Arabica Khe Sanh –  Quảng Trị

Cà phê Arabica Tây Bắc

Vùng Tây Bắc Việt Nam cũng là một trong số những vùng miền của nước ta có điều kiện khí hậu phù hợp để trồng và phát triển cây cà phê, đặc biệt là cà phê Arabica. Tuy nhiên chất lượng Arabica ở đây vẫn còn chưa được cao so với những vùng trồng Arabica khác.

Nguyên nhân là do người dân tự trồng và sản xuất cà phê cũng như đem bán ra thị trường. Mô hình sản xuất cà phê Atabica ở đây đang dần dần được cải thiện và quy hoạch lại thành một hệ thống với chất lượng tốt hơn.

Cà phê Arabica Tây Bắc

Arabica là cây công nghiệp lâu năm mang lại nguồn lợi kinh kế cao cho người dân, cần được phát triển và nhân rộng. Arabica tuy chỉ được trồng ở một số nơi trên cả nước nhưng chiếm đến 25% sản lượng cà phê trên cả nước.

Có thể thấy cà phê Arabica có sức hút mạnh đến thế nào đối với người tiêu dùng. Qua bài viết chắc hẳn các bạn đã có đáp án cho câu hỏi cà phê Arabica trồng ở đâu. Mọi thắc mắc hay cần tư vấn vui lòng liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được giải đáp miễn phí nhé.

Thông tin liên hệ:

• Hotline: 0987994567
• Website: https://caphenguyenchat.net/
• Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

The post Cà phê Arabica trồng ở đâu? appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.

Trước muôn vàn các kiểu cà phê hiện nay như cà phê bột, cà phê hòa tan,… thì phần lớn người yêu cà phê hiện nay vẫn tin dùng và yêu thích cà phê phin truyền thống.

Cà phê là thức uống quen thuộc với mọi người

Quy trình và các pha cà phê phin cơ bản

Dụng cụ và nguyên liệu

• Cà phê: Sạch, nguyên chất.
• Phin: Nhôm, dày, lỗ đục đều.
• Ly, cốc, tách: Loại sứ (cà phê nóng).
• Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…

Chuẩn bị trước khi pha chế cà phê

• Đảm bảo phin và ly, cốc, tách được sạch sẽ và khô ráo. Nên tráng qua bằng nước sôi trước khi pha để diệt sạch khuẩn, bên cạnh đó khi phin cà phê ấm sẽ làm cà phê nở đều hơn, cũng như giảm bớt sự hấp thu nhiệt trong quá trình pha cà phê.
• Sử dụng nước tinh khiết, độ tinh khiết càng cao thì ly cà phê càng ngon hơn. Nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C là thích hợp nhất cho một ly cà phê ngon.

Cùng Cà Phê Nguyên Chất tìm hiểu cách pha chế cà phê phin truyền thống

Quy trình pha chế

Cách pha cho phin cỡ nhỏ

Loại 25 gram, tổng thời gian pha khoảng từ 5 – 7 phút.

Bước 1: Dùng nước sôi tráng phin cà phê.

Bước 2: Cho vào phin cà phê 3 muỗng bột cà phê (khoảng 25gr) rồi lắc đều.

Bước 3: Sau khi đặt phin lên cốc thì tiến hành rót nước sôi từ từ và đều khắp bề mặt phin, rót khoảng 30ml nước sôi (92-98OC) để cà phê nở đều nhất.

Bước 4: Sau hoảng 2 – 3 phút, khi cà phê trong phin đã hấp thụ hết nước và bột cà phê đã nở đều, thì hãy nén nắp gài lại và tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi rồi đậy nắp và chờ đợi. Khoảng 1 phút sau cà phê sẽ bắt đầu nhỏ giọt, đợi đến khi cà phê nhỏ gần hết thì hãy ấn chặt nắp gài để chiết hết lượng cà phê còn lại.

Bước 5: Lượng cà phê cốt thu được khoảng 40-45ml, bạn có thể cho thêm đường hoặc sữa, đá tùy vào nhu cầu và sở thích của bản thân. Sau khi cho vào thì khuấy đều là có thể thưởng thức.

chỉ khoảng 5 – 7 phút là đã có một tách cà phê thơm ngon rồi!

Cách pha cho phin cỡ vừa

Loại 100 gram,  tổng thời gian pha khoảng từ 10 – 15 phút.Cách pha cũng tương tự như cách pha cho phin nhỏ, tuy nhiên sẽ khác nhau ở  lượng cà phê và nước.

Bước 1: Tráng phin cà phê bằng nước sôi

Bước 2:  Cho vào phin 10 muỗng bột cà phê (khoảng 100gr) lắc nhẹ và đều.

Bước 3: Châm vào 160ml nước sôi (92-98OC) để cà phê nở đều.

Bước 4: Sau 7-10 phút châm tiếp 250ml nước, sau đó nén nắp gài và đậy nắp lại, rồi chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 5: Khi cà phê chảy gần hết hãy xiết chặt nắp gài để chiết hết lượng cà phê còn lại. Cách pha này sẽ cho ra khoảng 160-200ml nước cà phê cốt đủ dùng cho 4-5 cốc (mỗi cốc khoảng 40ml-50ml), có thể thêm nguyên liệu khác vào tùy sở thích.

Những lưu ý bạn cần biết để pha cà phê phin truyền thống ngon nhất

• Đầu tiên là lựa chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin và phù hợp với bản thân. Nếu bạn là nữ thì nên chọn cà phê có tỷ lệ Arabica cao, loại này khi pha sẽ có một hương vị thơm nồng nhưng lại có nồng độ cafein vừa phải (<1). Nếu bạn là nam thì nên chọn cà phê có tỷ lệ robusta cao hơn, loại cà phê này sẽ có vị đắng và nồng độ cafein cao hơn (>1.5). Tuy nhiên, điều này cũng không nhất thiết phụ thuộc vào giới tính, nó còn phụ thuộc nhiều vào sở thích và mục đích sử dụng của cá nhân nữa.

Để bảo vệ sức khỏe hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch

• Để bảo vệ sức khỏe , bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch, rõ nguồn gốc xuất sứ và tốt nhất nên chọn một nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng cà phê nhất.
• Cách pha cà phê phin truyền thống ngon còn phụ thuộc vào một yếu tố mà ít người quan tâm đó là bột cà phê. Hiện nay trên thị trường có cung cấp rất nhiều loại cà phê xay sẵn, khi chọn mua bạn cần chú ý đến bột cà phê, đảm bảo chúng có kích thước vừa phải, tốt nhất là to như hạt đường. Nếu bột cà phê mịn quá thì khi pha bột cà phê sẽ rơi xuống ly tạo thành cặn làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê cốt. Bên cạnh đó, cà phê bột mịn quá sẽ ngăn dòng chảy, cà phê sẽ không thể chảy xuống được.
• Nên sử dụng nước đóng chai hoặc nước mưa để pha bởi vì chúng đảm bảo được sự tính khiết, nước dùng để pha càng tinh khiết thì cà phê sẽ càng thơm ngon hơn.
• Một mẹo nhỏ dành cho bạn là nên cho một ít muối hạt vào trong khi pha thì cà phê sẽ càng đậm đà hơn. Nước cà phê cốt sau khi pha xong nên bỏ vào chai, rồi cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ giúp cà phê đậm đặc hơn và ngon hơn đấy.

Với cách pha cà phê phin truyền thống trên, hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn cách để pha chế sao cho cà phê ngon nhất. Chúc các bạn luôn có những phút giây thư giãn cùng một ly cà phê thơm nồng và hấp dẫn nhất nhé!

Nếu bạn vẫn băn khoăn về cách pha cà phê phin truyền thống, bạn có thể liên hệ Cà Phê Nguyên Chất để được tư vấn miễn phí nhé.

• Hotline: 0987994567
• Website: https://caphenguyenchat.net/
• Địa chỉ: 192A Chu Văn An, P. 26, Q. Bình Thạnh, TPHCM.

The post Cách pha cà phê phin truyền thống để có một ly cà phê thơm ngon appeared first on Cà Phê Nguyên Chất ở Sài Gòn.